طبعا اليوم اقدم لكم مرق السمك الاصلي ولذي لايعلى عليه متأكد والناس اذواق نيب سمجه طبعا النوع مهم شعم او نقرور اوبالول او مزيزي نصفط السمك اي انشيل القشره من على جسمه ونشق السمجه ونحط فيها ملح فقط وبعد نص ساعه يكفي نغسل السمكه ونحط ابهارات السمج عليها ونزيد الكركم شويه على البهارات وناخذ شوي من البهارات نصبغ السمجه فيها بكل مكان ونخلي حق الحمسه شويه بعدين انييب جدرنا ونحط زيت وكثر بعد احسن ونحمس البصل لمه يعطي لون الابيض الزبلان والبصل انقطعه صغير صغير ونطق راس فصين ثوم او 3 مع فلفل اعلوب هندي 3 او 4 على حسب حبك للمال العام اقصد للحراره وبعدين نحمس الثوم والفلفل مع البصل لمه تعطي الريحه بالخشم يصير اوكي راح اتيك كحه او عطسه لا تخاف مو فلونزا الخنازير لا عاديه مالت الفلفل والبهار طبعا تحط ابهار السمج مع الثوم والفلفل وطنطر عليه بس تحس ذاب الثوم حط كزبرتك الخضرا تكون غاسله اولا ومقطعه حته حته صغار صغار وتحطها مع البصل وتحمسها عدل لمه تعطيك لون الاخظر الغامجوتيب السمجه وتحمسها مع الحمسه تقلبه مره هون ومره هون وشوي تغطي راس الجدر خليها تتبخر بل البهارات والثوم شوي تكونين مجهزه صبار منقعته بس شرط من النوع الزين يكون اسود احسن وتحطينها على السمجه مع الحمسه وتيبين ماي بس تتغطا السمجه زيدي عليها شوي راس ملاس مو كله اول الملاس يعني اصبعين او ثلاثه وتنطرين من يفوحح الماي طبعا ماء حار يكون احسن اول قلبه قصري عليه وخليه وسوي العيش اللي انت تبينه ابيض مشخول محمر مشمر المهم وقت ما يخلص العيش يكون المرق جاهز وروحي عند ريلج تفلسفي قولي ابوي قبل حداق وامي ما تعرف الى تطبخ سمج وانا كذا مطعم هندي طالبني بالهنا والشفه وعليكم بالعافيه
Admin Admin
عدد المساهمات : 86 تاريخ التسجيل : 07/08/2009
موضوع: رد: مرق سمج الخميس سبتمبر 03, 2009 10:45 pm
وبعدين نحمس الثوم والفلفل مع البصل لمه تعطي الريحه بالخشم يصير اوكي راح اتيك كحه او عطسه لا تخاف مو فلونزا الخنازير لا عاديه مالت الفلفل والبهار طبعا تحط ابهار السمج مع الثوم والفلفل وطنطر عليه بس تحس ذاب الثوم حط كزبرتك الخضرا تكون غاسله اولا ومقطعه حته حته صغار صغار وتحطها مع البصل وتحمسها عدل لمه تعطيك لون الاخظر الغامجوتيب السمجه وتحمسها مع الحمسه تقلبه مره هون ومره هون وشوي تغطي راس الجدر خليها تتبخر بل البهارات والثوم شوي تكونين مجهزه صبار منقعته بس شرط من النوع الزين يكون اسود احسن وتحطينها على السمجه مع الحمسه وتيبين ماي بس تتغطا السمجه زيدي عليها شوي راس ملاس مو كله اول الملاس يعني اصبعين او ثلاثه وتنطرين من يفوحح الماي طبعا ماء حار يكون احسن اول قلبه قصري عليه وخليه وسوي العيش اللي انت تبينه ابيض مشخول محمر مشمر المهم وقت ما يخلص العيش يكون المرق جاهز وروحي عند ريلج تفلسفي قولي ابوي قبل حداق وامي ما تعرف الى تطبخ سمج وانا كذا مطعم هندي طالبني
